{"id":457,"date":"2024-05-13T19:34:00","date_gmt":"2024-05-13T19:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stefanolsson.nu\/spesam\/?p=457"},"modified":"2024-08-26T19:37:22","modified_gmt":"2024-08-26T19:37:22","slug":"alkoholagstiftningen-ar-forlegad-och-lojevackande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stefanolsson.nu\/spesam\/alkoholagstiftningen-ar-forlegad-och-lojevackande\/","title":{"rendered":"Alkoholagstiftningen \u00e4r f\u00f6rlegad och l\u00f6jev\u00e4ckande"},"content":{"rendered":"\n

NT 2024-05-13<\/a><\/p>\n\n\n\n

Det fanns goda sk\u00e4l att reglera svenska folkets alkoholdrickande en g\u00e5ng i tiden. Br\u00e4nnvinssupandet var utbrett. Supkulturen h\u00e4ngde i l\u00e4nge och kanske finns den kvar p\u00e5 sina h\u00e5ll. Men i stora delar av landet har en helt annan alkoholkultur satt sig. Borta \u00e4r det rena r\u00e5supandet och ist\u00e4llet dricker vi vin, drinkar och exklusiv hantverks\u00f6l fr\u00e5n lokala bryggerier.<\/p>\n\n\n\n

\u00c4nd\u00e5 \u00e4r sj\u00e4lva grundprincipen f\u00f6r statens alkohollagstiftning att allt drickande leder till s\u00e4msta sortens superi och d\u00e4rf\u00f6r m\u00e5ste regleras h\u00e5rt. Resultatet har blivit att alkoholagen inte l\u00e4ngre fungerar med hur m\u00e4nniskor faktiskt beter sig.<\/p>\n\n\n\n

Ett \u00f6vertydligt exempel p\u00e5 det \u00e4r lagens krav att den restaurat\u00f6r som vill servera alkohol ocks\u00e5 m\u00e5ste kunna servera mat. Reglerna s\u00e4ger att en restaurang m\u00e5ste kunna ha ett varierat utbud av mat som tillreds i ett eget fullt utrustat restaurangk\u00f6k. Med varierat matutbud betyder att man kan servera trer\u00e4ttersmenyer. Restaurangen m\u00e5ste ocks\u00e5 h\u00e5lla k\u00f6ket \u00f6ppet med fullt utbud fram till kl. 23. F\u00f6rst d\u00e4refter f\u00e5r man ha en begr\u00e4nsad meny.<\/p>\n\n\n\n

Detta \u00e4r inget konstigt f\u00f6r en restaurang som har som syfte att just vara bara en restaurang, men passar inte f\u00f6r pubar eller nattklubbar som vill h\u00e5lla \u00f6ppet in p\u00e5 natten.<\/p>\n\n\n\n

F\u00f6r att unders\u00f6ka hur kravet p\u00e5 att servera mat faktiskt fungerar gjorde jag ett studiebes\u00f6k p\u00e5 n\u00e5gra av nattklubbarna och pubarna vid Stureplan i Stockholm. Jag var d\u00e4r vid tv\u00e5tiden p\u00e5 natten.<\/p>\n\n\n\n

Det var fullt med folk \u00f6verallt men var det n\u00e5gon som satt och \u00e5t? Nej, sj\u00e4lvklart inte, f\u00f6r vem best\u00e4ller mat mitt i natten? Om man festar p\u00e5 en klubb eller en pub p\u00e5 Stureplan \u00e4r det inte maten som st\u00e5r i fokus.<\/p>\n\n\n\n

\u00c4nd\u00e5 m\u00e5ste nattklubbar och pubar ha en meny. Den kan d\u00e5 vara begr\u00e4nsad efter kl. 23. P\u00e5 den k\u00e4nda nattklubben Spy Bar bestod d\u00e4rf\u00f6r menyn endast av tre r\u00e4tter: pasta, pizza och biff. P\u00e5 grannklubben Sturecompagniet bestod menyn av tre olika pastar\u00e4tter. <\/p>\n\n\n\n

N\u00e5gra best\u00e4llningar hade man inte och d\u00e4rf\u00f6r inte heller n\u00e5gon kock p\u00e5 plats. Jag fick intrycket att menyerna fanns d\u00e4r bara f\u00f6r att man m\u00e5ste ha dem.<\/p>\n\n\n\n

Jag var sj\u00e4lv inte med p\u00e5 motbokens tid men har h\u00f6rt ber\u00e4ttelserna om hur det gick till n\u00e4r reglerna var \u00e4nnu h\u00e5rdare och restaurangerna aldrig fick servera dryck utan att samtidigt servera mat. Det fanns d\u00e5 matr\u00e4tter som bars in och ut utan att n\u00e5gon r\u00f6rde vid dem, bara f\u00f6r restaurangen skulle kunna s\u00e4ga att man f\u00f6ljde reglerna.<\/p>\n\n\n\n

Reglerna f\u00f6rsvann eftersom alla ins\u00e5g hur l\u00f6jligt allt var. Men det l\u00f6jliga lever \u00e4nd\u00e5 kvar i nattmenyerna p\u00e5 nattklubbarna som ingen best\u00e4ller n\u00e5got fr\u00e5n.<\/p>\n\n\n\n

Vad \u00e4r d\u00e5 en b\u00e4ttre l\u00f6sning? Jag har inte svaret p\u00e5 det i alla delar, men det \u00e4r inte bara nattklubbar som skulle vara f\u00f6rtj\u00e4nta av ett nytt regelverk. I dagsl\u00e4get \u00e4r det inte till\u00e5tet att \u00f6ppna en enklare drinkbar eller vinbar utan att man ocks\u00e5 har matservering med varierat utbud, vilket d\u00e5 allts\u00e5 betyder flera f\u00f6rr\u00e4tter, flera varmr\u00e4tter och flera efterr\u00e4tter. <\/p>\n\n\n\n

T\u00e4nk er ett litet st\u00e4lle d\u00e4r man efter jobbet en fredag kan ta sig ett glas vin och lite tapas med arbetskamraterna. Visst l\u00e5ter det trevligt? Men med dagens regler \u00e4r det allts\u00e5 inte till\u00e5tet.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e4rf\u00f6r vill jag avslutningsvis fr\u00e5ga er som l\u00e4sare vad ni sj\u00e4lva tycker att ni befinner i f\u00f6r alkoholkultur? Vad dricker ni till helgen? K\u00f6per ni en flaska renat och dricker br\u00e4nnvinet oblandat? Eller \u00e4r det italienskt vin, skotsk maltwhisky och kanske en India Pale Ale?<\/p>\n\n\n\n

Jag tror att alltfler har l\u00e4mnat br\u00e4nnvinskulturen bakom sig. Det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r h\u00f6g tid att \u00e4ven alkohollagen g\u00f6r det.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

NT 2024-05-13 Det fanns goda sk\u00e4l att reglera svenska folkets alkoholdrickande en g\u00e5ng i tiden. Br\u00e4nnvinssupandet var utbrett. Supkulturen h\u00e4ngde i l\u00e4nge och kanske finns den kvar p\u00e5 sina h\u00e5ll. Men i stora delar av landet har en helt annan alkoholkultur satt sig. Borta \u00e4r det rena r\u00e5supandet och ist\u00e4llet dricker vi vin, drinkar och … Forts\u00e4tt l\u00e4sa Alkoholagstiftningen \u00e4r f\u00f6rlegad och l\u00f6jev\u00e4ckande<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[255,256,247],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stefanolsson.nu\/spesam\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/457"}],"collection":[{"href":"https:\/\/stefanolsson.nu\/spesam\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stefanolsson.nu\/spesam\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stefanolsson.nu\/spesam\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stefanolsson.nu\/spesam\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=457"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/stefanolsson.nu\/spesam\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/457\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":458,"href":"https:\/\/stefanolsson.nu\/spesam\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/457\/revisions\/458"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stefanolsson.nu\/spesam\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=457"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stefanolsson.nu\/spesam\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=457"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stefanolsson.nu\/spesam\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=457"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}